产品名称：黄原胶
其他名称：汉生胶
英文名称：Xanthan Gum
法定编号：CAS[11138-66-2]
物理特性：
黄原胶为浅黄至淡棕色粉末，稍带臭。易溶于冷水、热水中、溶液中性；遇水分散、乳化变成稳定的亲水性粘稠胶体；低浓度溶液的浓度也很高。
黄原胶是一种自然多糖和重要的生物高聚物，可以溶于冷水和热水中，具有高粘度，高耐酸、碱、盐特性、高耐热稳定性、悬浮性、触变性等，常被用作增稠剂、乳化剂、悬浮剂、稳定剂，具有广阔的市场前景，广泛应用于日用化工、食品、化妆品、医药、采油、纺织、陶瓷、印染等领域。黄原胶是集增稠、悬浮、乳化、稳定于于一体．性能优越的生物胶，黄原胶被誉为“工业味精”。
重要特性：
1. 悬浮性和乳化性
2. 良好的水溶性
3. 增稠性
4. 假塑性
5. 对热的稳定性
6. 对酸碱的稳定性
7. 对盐的稳定性
8. 对酶解反应的稳定性
主要应用：
黄原胶被广泛应用于食品、石油、地矿、陶瓷、纺织、印染、医药、造纸、灭火、涂料、化妆品等20多个行业，用作30 -- 40多个品种，具体行业如下：
（1）黄原胶用于焙烤食品（面包、蛋糕等）可提高焙烤食品在焙烤和贮存时期的保水性和松软性以改善焙烤食品的口感和延长货架期；
（2）在肉制品中黄原胶起到嫩化和提高持水性的作用；
（3）在冷冻食品中有增稠、稳定食品结构的作用；
（4）在果酱中加入黄原胶，可以改善口感和持水性，提高产品的质量；
（5）用于饮料可以起到增稠、悬浮作用，使口感滑爽、风味自然；
（6）在冰激凌和乳制品中使用黄原胶（与瓜尔胶、槐豆胶复配使用），可使制品稳定；
（7）黄原胶与卡拉胶、槐豆胶等复配也常用于果冻和糖果加工中。
产品型号：
F80 标准粘度，广泛应用。适用于沙拉酱，甜点，调味汁，糖浆，烘焙食品，饮料，方便食品，佐料等。
F200 水化速度快，适用于即冲果汁饮品，面包混合物，佐料
ZIBOZAN 石油钻井级产品 增稠悬浮 广泛应用于油田钻井，勘探和三次采油 在低温度下具有高粘度特性 耐高温 耐酸碱盐 抗矿化度 抗剪切 流变性好 无毒性 可降解 可代替聚丙烯酰胺或CMC
6070 低粉尘，快速分散，适用于佐料，调味汁，沙拉
60 无粉尘 易分散 适用于调味汁，沙拉
LD 低粉尘 易分散 多用途，适用于沙拉，冷冻甜点，调味汁，糖浆，烘焙食品，饮料，即食甜品，佐料。
RD 预水化产品，高速分散产品
TP 纤维素酶不活跃黄原胶 适用于牙膏
AF 淀粉酶不活跃黄原胶 适用于以淀粉为原料产品
HV 高粘度 强力悬浮 适用于沙拉，调味汁，海产品。
AS 耐酸 适用于厕所清洁剂和洗涤产品
IND 工业级产品 适用于印染，纺织，油漆和其他工业用途
PM 医药级产品 细菌数少 微生物指标优良
PF 宠物食品级产品
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